• 原麦汁浓度,酒精度?
    原麦汁浓度,酒精度?

    大家在喝酒或者看一些文章的时候经常可以看到或者听到原麦汁浓度和酒精度这两个词,那么它们到底指的是什么呢?原麦汁浓度和酒精度又有什么样的关系呢?

    1651 0 0 238 2018-04-04
  • 一起喝啤酒吧!
    一起喝啤酒吧!

    不熟悉啤酒的人对啤酒的常见误区有口感单一而无味,啤酒让人变胖。作为在专业学啤酒的大哥实在是看不下去了,写一篇有理有据的软文为啤酒正名。

    782 0 0 16 2018-04-03
  • 酵母的秘密(1)
    酵母的秘密(1)

    酵母在啤酒酿造过程当中作为催化剂,它可以在麦汁中繁殖并将麦汁中的可发酵性糖转变成酒精和二氧化碳(啤酒重要组成部分)。

    1209 0 0 13 2018-04-02
  • 怎样科学的开一家成功的精酿酒馆?
    怎样科学的开一家成功的精酿酒馆?

    了抵制啤酒巨头把控啤酒市场和其生产的口味单一啤酒。九十年代初美国啤酒市场掀起精酿风,一些新建的微型啤酒厂应运而生。这股精酿风潮在近几年吹入中国并迅速在国内落地生根,扩散开来。因而有很多朋友跃跃欲试,想在国内精酿市场有一席之地。

    1816 0 0 582 2018-03-31
  • 啤酒发展历史时间线
    啤酒发展历史时间线

    古代历史学家推测,史前游牧民族在学习制作面包之前,可能已经从谷物和水中酿造啤酒。啤酒酿造在文明中已经根深蒂固。

    785 0 0 62 2018-03-29
  • 怎样优雅品鉴精酿啤酒?
    怎样优雅品鉴精酿啤酒?

    当你口渴的时候,如果有一杯新鲜的啤酒摆在你的面前,多数情况下,你肯定是毫不犹豫的端起来一饮而尽。

    779 0 0 22 2018-03-27
  • 精酿啤酒到底是什么?
    精酿啤酒到底是什么?

    在过去的几年了精酿啤酒这个名词频繁的出现在国际酿造行业里,不久这个概念也同样出现在德国。现在存在一个问题,精酿啤酒是一种新的啤酒吗?或者这个概念到底意味着什么。

    763 0 0 265 2018-03-19
  • 精酿啤酒:美奇乐的啤酒之书(二)
    精酿啤酒:美奇乐的啤酒之书(二)

    几年后,杰普萌生了创办啤酒协会的想法。它被命名为“酿酒协会”,丹麦缩写为BØF。这个名字是一个玩笑,却以俱乐部一名叫迈尔斯的南非成员为代价,他丹麦语说得很好,却喜欢用词序来开玩笑。我们每年见面五六次,通常在我房子的一个功能房间里。这是一间破旧、昏暗的地下室,面积为20平方,有一个小厨房,还有一层混凝土地板。我们把它叫做“洞穴”。

    1333 0 0 19 2018-03-01
  • 精酿啤酒:美奇乐的啤酒之书(一)
    精酿啤酒:美奇乐的啤酒之书(一)

    《美奇乐的啤酒之书》向你展示了如何成为一名更好的啤酒鉴赏专家,同时也教会你如何在家里酿造令人激动、味道极佳的啤酒。这本书带你一步步地了解酿造过程,并提供了你需要知道的一切,从而成为一个伟大的家庭酿造者:它涵盖了原料、设备和准备;糖化、熬煮和添加啤酒花;最后是发酵,储存和装瓶。还包括25个原始的美奇乐酿造配方。

    826 0 0 17 2018-02-27
  • 精酿战争:精酿在中国能否复制美国市场的成功?
    精酿战争:精酿在中国能否复制美国市场的成功?

    精酿啤酒在美国的成功提供了很大的想象空间。国内在消费升级的大势下,消费者对产品质量日益挑剔,啤酒也不例外,于是精酿啤酒近年来也成为消费和投融资的热点之一。笔者通过调研精酿在美国和中国的发展,力图全面地梳理精酿“经济学”。

    501 0 0 20 2018-02-25