• 啤酒发展历史时间线
    啤酒发展历史时间线
    古代历史学家推测,史前游牧民族在学习制作面包之前,可能已经从谷物和水中酿造啤酒。啤酒酿造在文明中已经根深蒂固。
    1932 1 0 62 2018-03-29
  • 怎样优雅品鉴精酿啤酒?
    怎样优雅品鉴精酿啤酒?
    当你口渴的时候,如果有一杯新鲜的啤酒摆在你的面前,多数情况下,你肯定是毫不犹豫的端起来一饮而尽。
    1181 0 0 22 2018-03-27
  • 精酿啤酒到底是什么?
    精酿啤酒到底是什么?
    在过去的几年了精酿啤酒这个名词频繁的出现在国际酿造行业里,不久这个概念也同样出现在德国。现在存在一个问题,精酿啤酒是一种新的啤酒吗?或者这个概念到底意味着什么。
    2050 0 0 265 2018-03-19
  • 精酿啤酒:美奇乐的啤酒之书(二)
    精酿啤酒:美奇乐的啤酒之书(二)
    几年后,杰普萌生了创办啤酒协会的想法。它被命名为“酿酒协会”,丹麦缩写为BØF。这个名字是一个玩笑,却以俱乐部一名叫迈尔斯的南非成员为代价,他丹麦语说得很好,却喜欢用词序来开玩笑。我们每年见面五六次,通常在我房子的一个功能房间里。这是一间破旧、昏暗的地下室,面积为20平方,有一个小厨房,还有一层混凝土地板。我们把它叫做“洞穴”。
    4939 0 0 19 2018-03-01
  • 精酿啤酒:美奇乐的啤酒之书(一)
    精酿啤酒:美奇乐的啤酒之书(一)
    《美奇乐的啤酒之书》向你展示了如何成为一名更好的啤酒鉴赏专家,同时也教会你如何在家里酿造令人激动、味道极佳的啤酒。这本书带你一步步地了解酿造过程,并提供了你需要知道的一切,从而成为一个伟大的家庭酿造者:它涵盖了原料、设备和准备;糖化、熬煮和添加啤酒花;最后是发酵,储存和装瓶。还包括25个原始的美奇乐酿造配方。
    2434 0 0 17 2018-02-27
  • 精酿战争:精酿在中国能否复制美国市场的成功?
    精酿战争:精酿在中国能否复制美国市场的成功?
    精酿啤酒在美国的成功提供了很大的想象空间。国内在消费升级的大势下,消费者对产品质量日益挑剔,啤酒也不例外,于是精酿啤酒近年来也成为消费和投融资的热点之一。笔者通过调研精酿在美国和中国的发展,力图全面地梳理精酿“经济学”。
    721 0 0 20 2018-02-25
  • 比重/糖度/折射度校准与转换
    比重/糖度/折射度校准与转换
    在咱们家酿过程中,少不了对相关参数的测量,其中对糖度的测量更为频繁,从我们糖化开始后一直到最终发酵完成,都涉及到我们对糖度的测量,所以我们测量数据的准确性对我们的酿造有着至关重要的影响。
    5787 0 0 68 2018-01-17
  • 如何自酿啤酒?老司机带你酿啤酒的七个步骤
    如何自酿啤酒?老司机带你酿啤酒的七个步骤
    也许很少人知道,啤酒是世界上消耗最多的饮料之一,仅次于水、茶,排名第三。你可能更猜不到,中国的啤酒年消耗量竟然位居世界第一,达到四千多万吨。说起啤酒,以前最常提到的是德国、匈牙利……可现在,中国的青岛、哈尔滨等,也位列啤酒名城。
    3806 0 1 768 2018-01-03
  • 如何科学的避免二发爆瓶【图文解说】
    如何科学的避免二发爆瓶【图文解说】
    可能造成爆瓶的原因如下:1、在装瓶时,往瓶内加入的可发酵性糖过多后,存放周期长,从而引发爆瓶;2、发酵液本身发酵还未完全,还残有可发酵性糖;3、装瓶后,存储条件不当,如:在太阳下暴晒等。
    4779 0 0 18 2017-12-21
  • 三分钟看懂啤酒气泡那些事
    三分钟看懂啤酒气泡那些事
    一杯啤酒,好喝美味固然重要,当然,颜值也不能少。一个精美通透的玻璃杯,里面盛放着金黄色的液体,从杯底不断上升起的气泡,在表面上形成浓密洁白的泡沫。这样的一杯啤酒,单单看起来就会很好喝。
    3824 0 0 15 2017-12-20