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精酿啤酒酒杯_品脱杯

精酿啤酒入门 792 0 110 2018-06-04

品脱杯是一种能容纳1英制(帝国制)品脱(20帝国制盎司,即568毫升),或是1美制品脱(16美制盎司,即473毫升)的液体的饮品器皿。这些酒杯典型地被用来装啤酒以及苹果酒。

 

目前有的形状

目前常见的品脱杯形状有:

锥型杯,如其名称暗示,这种杯子呈倒锥形,约6英尺(15厘米)高,从上至下横截面逐渐减少了约1英尺(25毫米)。在美国这种杯子也杯称为“调酒品脱杯(Shaker pint)”,因为这种杯子可以当作半个波士顿调酒壶来使用。最常见的尺寸是可以容纳16盎司液体的美式品脱杯。

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无缺口品脱杯(Nonic),是锥形杯的变种,杯子的上端有向外凸出了几英寸;这个设计是为了更方便抓握杯子,在堆叠杯子的时候还可以一定程度上防止杯子黏在一起,同时一定程度上增加了杯子的坚固程度,防止边缘出现裂口或刻痕。“Nonic”一词来源于没有缺口(non-nick)。这种杯子设计由曾获得两项专利,阿尔伯特皮克公司的雨果·皮克发明。不过他的这项设计并没有获得有效专利,被制成了商业化的英式品脱杯。追溯到19世纪中期,这项设计被很多其它的杯型设计所超越了,那些新的杯型有更凸起的杯身以满足不同的目的(例如用于扣住杯盖的凸起,或是专门设计成可以放置在苏打玻璃杯杯架上的形状)。设计这种杯子的初衷是为了减少在储存时发生的破损(加强了40%的抗碎强度,以及杯缘触碰点为曲面);减少碰杯时的破损(因为杯身上方的突出曲面可以减少杯缘的受到的影响);增强手对杯子的抓握;清洗更简易(比起更突出的曲面,较浅的曲面更容易彻底清洗)。在英国,这种杯型在第二次世界大战后流行起来,瑞文海德玻璃器皿厂(Ravenhead glass)在1948年引入了这种杯子。

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水壶杯(Jug Glasses),或“酒窝马克杯(Dimple mugs)”,形状看起来很像一个有把手的大马克杯。它们的外杯壁杯铸造成后玻璃网格的的样式,有几分像二战时期手榴弹上的分割图案。这种酒窝马克杯可以保护杯子在洗涤盆里时不会从手指间滑出,同时这种设计强调了玻璃的坚固程度,足以承受频繁的手洗。不过自1960年以来,随着手洗逐渐被洗碗机取代后,这种设计特点也变得不那么重要了。比起其它同类的品脱杯来说,酒窝杯越来越少出现,被视为一种传统杯型。由于这种类型的杯子杯身上有把手,所以它也被熟知为“Handle(把手)”。在老一代人里,以及手有运动障碍而难以握取常见的品脱杯的人群中,这种酒窝马克是很收欢迎的。最近这些杯子的流行度开始再度复苏,尤其在英国北部。

易拉罐型酒杯的形状和标准的罐装啤酒或罐装饮料一样,它有着直杯壁,圆柱形的杯身,以及向内收的杯口。比起圆锥形品脱杯,这种杯子更不容易被弄倒,也不需要沉重的底座来保持稳固,杯子重量轻了约40%。

 

历史

20世纪中早期,品脱杯在英国流行了起来,并取代了坦卡德马克杯(有白蜡,陶瓷,以及玻璃制的)。1946年,英国小说家乔治·奥威尔(George Orwell)还特地在他的散文《水下月亮(Moon Under Water)》中哀悼了这个现象。

 

成核品脱杯

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品脱杯的底部有烙印标记变得越来越普遍;通常这些杯子是被烙印下几号以标识某种特定的啤酒。这种标记是由许多的小凹槽组成,它们本身就可以帮助气泡成核,让啤酒里的气体可以更容易的释放出来,从而保持酒头泡沫。没有这些小凹槽的帮助,普通的品脱杯仅能在啤酒变得“扁平”(看起来没有气)前保持住3-4分钟的酒头泡沫。这种标记有格式各样的款式,从简单的圆圈或矩形的阴影图案到更复杂的商标信息皆有。

 

收藏品

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将品脱杯作为收藏品,越来越成为一种人们纪念参观过的热门旅游景点的一种方式,尤其当参观微型酿酒厂或是体育馆时。这些参观点经常售卖一些带有它们商标装饰的品脱杯,这些商标可能是丝网印刷的,或是在杯身侧面雕刻上去的。啤酒爱好者会不远万里去看看他们最喜欢的啤酒的生产地点,或是去品尝新出的当地鲜啤样品。收藏家们通常会在陈列箱里或陈列架上展示他们的收藏(有时藏品数量多达上百件)。

 

啤酒节经常会为某些特别的事件制作带有纪念意义的品脱杯。

 

作为武器使用

如同其它玻璃制物品,如玻璃瓶,品脱杯也可以作为一件武器。可以将一个完整的品脱杯粉碎在受害者脸上,或是先打破杯子再用碎片猛烈攻击受害者。这种攻击方式,称为“玻璃打击(Glassing)”,在英国是一个尤为严峻的问题,每年有超过87000的玻璃打击事件发生,受伤者超过5000名。这些事件导致了危险性更低的酒杯代替品出现,例如在暴力事件多发地带使用塑料杯和塑料瓶,在澳洲则使用了特殊处理过的,或钢化玻璃杯。


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