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精酿啤酒配餐:皮尔森啤酒

精酿啤酒入门 1343 0 33 2017-08-29

皮尔森啤酒原产于捷克和德国,特征是具欧洲啤酒花的香味,及顶级啤酒花的苦味,口感爽快刺激。这样的风味和什么食材相配呢?首先以“国家”为线索,若以德国而言,德国马铃薯、德国香肠(sausage)、德国酸菜(Sauerkraut)等,一般房间可取得的马铃薯、猪肉加工制品及高丽菜等食材,都是不错的选择。以味道的关联性来看,啤酒花的苦味与高丽菜的甜味也很配。而爽快刺激的口感,与美乃滋(mayonnaise)和芥末(mustard)也很搭调。

皮尔森啤酒.png

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