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精酿啤酒入门: “啤酒只是啤酒"吗?

精酿啤酒入门 1723 0 191 2017-08-29

你相信世界上,有人为了晚上能好好喝杯啤酒、而忍受一整天的口渴,一滴水都不喝吗?他们坚持不在大热天的午后喝麦茶来解渴,因为这样会失去晚上想喝啤酒的渴望!

在日本的酒吧里,当服务生询问客人要点什么饮料时,日本顾客总是不假思索地回答:“来一杯啤酒吧!”导致某些不懂口语的外国观光客以为在日本酒吧当中,最受欢迎的啤牌子就是“‘来一杯’,beer!”

此外也相当令人疑惑的是,口渴了喝白开水不就行了吗?香槟或琴汤尼(Gin and Tonic)当餐前酒也不错,但却不知道为什么,啤酒已经被认为是用来解渴或当作餐前酒的最佳饮料了。

在寒冷的冬天里,我喜欢先享用稍稍温热过的清酒,让身体暖和一下,用餐到一半时,再饮用啤酒,如此才能兼顾品尝日本酒与啤酒的美味。

可惜日本似乎没有“品尝”啤酒的习惯,也几乎没有可以品赏啤酒香味或进一步把啤酒与料理结合的新点子。翻开坊间的食谱,“适合啤酒的料理”不是辛辣、就是油腻,但啤酒与料理之间,真的只是这样的关系吗?

对于啤酒,我们的认知是不是太贫乏了呢?

在外国的酒吧中点饮料时,千万别说:“给我一杯啤酒吧!”

你是否发现在外国酒吧里,如果对服务生说:“给我一杯啤酒!”他们会露出惊讶的表情!因为,那就像你到餐厅去时,对服务生说:“给我食物!”一样。不具体说明你要的是“咖哩饭”或“海鲜乌龙面”等餐点名称的话,服务生是无法知道你想要吃什么的。在日本,当客人说:“给我一杯啤酒六店家就会自动拿出店里贩售品牌的啤酒给客人。可是在啤酒种类丰富的国家中,不具体地说出“给我一杯!”或者“我要淡色爱尔啤酒(PaleAle)”是不行的喔!

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