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精酿啤酒产地相同,就会像青梅竹马般契合!

精酿啤酒入门 1530 0 168 2017-08-29

啤酒和料理的搭配,其实并不难,放轻松试试初级班吧!

首先是“国别配对”,也就是说,在A国出产的啤酒,和A国的代表料理搭配。酒有各自的发祥地和历史,在这样的土地、水质、气温等环境之下酿成的啤酒,会拥有当地环境的特质。料理也是一样。在这片土地上采收的食材或辛香料,成就了当地的传统料理。

例如产于德国的德式皮尔森(Pi1sener)啤酒,就搭配德国马铃薯。产于英国的英式淡色爱尔啤酒(Eng1ish-stylePa1eAle),就和炸鳝鱼和薯条搭配。这样搭配没有不合的道理,毕竟,故乡是一样的,彼此从出生起就互相认识了。像青梅竹马的情侣,彼此非常契合,只消对望一眼就知道对方想说什么。不过,长时间交往久了,也会产生“想要来点不一样”的想法吧?所以前面说过了,这只是初级班嘛!刚开始的恋情还是天真单纯比较好,对吧?

听说比利时的白色爱尔啤酒(Belgian-Style White Ale)和炸薯条(French fries)很搭,但比利时和法国不是不同的国家吗?

事实上,炸薯条是源自比利时的料理。在比利时通行的语言是法文和葡萄牙文,大概是因为以前学炸薯条的人,以为“教我把马铃薯切成细长条再油炸的人说的是法文,一定是法国人。”因此才会被误解,把它称为French fries(炸薯条)顺道一提,在比利时炸薯条叫做Frites(法文)或Huritenn(葡萄牙文),搭配的沾酱是美乃滋,不是蕃茄酱喔!

精酿啤酒配餐.png

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