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精酿啤酒介绍:英式棕色艾尔啤酒和英式淡艾尔啤酒

品牌分类 958 0 117 2017-08-28

从名称就可看出,Brown Ale和Mild Ale是什么样的酒。Brown Ale是棕色,Mild Ale的味道温和。这两种酒的啤酒花的苦味和风味都较薄弱。

Brown Ale源自于英格兰北部的城镇Newcastle当时正流行Burton出产的淡色爱尔啤酒(Pale Ale)。“既然pale Ale的苦味这么高,那我们就来酿造抑制苦味的啤酒吧!”明显的“敌对”意识,酿出了能与Pale Ale对抗的Brown Ale。研发新品通常需要三年,但就因为这样的执著,1927年(即开始酿造的隔年),Brown Ale就在伦敦酿造博览会上,夺得“瓶装酒组”第一名的亮眼成绩。

Mild Ale源自于英格兰中部的工业城市Wolverhampton,据说,它可以消除工人们的疲劳。苦味稍淡,不易喝腻,从前也当作收获祭典上请客的酒。由于酒精浓度低,当成午餐的佐餐酒,也很受欢迎。棕色艾尔详情请看精酿啤酒风格:棕色艾尔

为什么很难看到Brown Ale和Mild AIe呢?

日本地区性的小酒厂虽然也有酿造,但和Weizen及Pale Ale相比数量明显较少。不过,如果“啤酒就是多彩多姿”的观念广为被接受的话,“不苦的啤酒”也一定会大受欢迎的。

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