首页> 品牌分类> 精酿啤酒介绍:英国老爱尔啤酒·大麦酒

精酿啤酒介绍:英国老爱尔啤酒·大麦酒

品牌分类 1129 0 210 2017-08-28

Old Ale(英国老艾尔啤酒)和Barley Wine(大麦酒),两种皆是英国自古以来所酿造的高酒精浓度啤酒,差别只在于各啤酒厂自行的命名法不同而已。若硬要说有哪里不同的话,顶多是0ld Ale的酒精浓度稍微偏低一些,两者并没有很明确的界线分别。

大麦酒(Barley Wine)的名字出现较晚,约十九世纪末开始使用。意指用大麦(Barley)酿造,却有如葡萄酒般的水果香,口感芳醇。实际上,大麦酒(BarleyWinc)比0ld Ale有更明显的水果香味,有时甚至会让人以为是如葡萄干等干燥水果。若再经过雪莉酒(Sherry)或波特酒(Port)桶熟成,还会散发如绍兴酒般的香气。

0ld Ale的啤酒花苦味非常微弱,风味也仅止于中等程度,而大麦酒容许的范围则从低到高,不受局限。

不过,就不要太严肃地去想这两种酒的差别,尽管快乐地享用吧!只要好喝,不就行了?

散发着葡萄子香味的大麦酒,有添加葡萄吗?

“飘着葡萄干香味、名字又叫做葡萄酒(wine)”,确实会让人猜测与葡萄有关,但它可是由大麦酿成的纯啤酒喔!葡萄籽的香味,是因为酵母发酵产生的酒精和香蕉般水果味,两者交融的关系。

精酿啤酒.png

收藏

上一篇

精酿啤酒介绍:英式淡色艾尔啤酒和英式印度淡色艾尔啤酒

下一篇

精酿啤酒介绍:英式棕色艾尔啤酒和英式淡艾尔啤酒

猜你喜欢

还可以输入500