首页> 品牌分类> 精酿啤酒介绍:维也纳型啤酒德国慕尼黑啤酒

精酿啤酒介绍:维也纳型啤酒德国慕尼黑啤酒

品牌分类 887 0 129 2017-08-28

维也纳型啤酒是在1840~1841年之间,由一位名叫德勒哈安东(Anton Dreher)的葡萄酒酿造者所发明。由于使用红棕色的维也纳麦芽作为原料,因此酿出的啤酒,呈现红棕至铜的色泽。这种啤酒也被称为维也纳型拉格啤酒(Vienna-Style Lager)。

虽然它曾随着奥地利帝国的灭亡而一度衰退,但在著名酒品评论家麦克.杰克森(Michae1Jackson)的多次称誉,以及美国小型酿酒厂重新开始酿造之下,有了复活迹象。此外,在历史上曾受奥地利哈步斯堡王朝统治的墨西哥,长期以来维也纳啤酒也颇受欢迎。

以维也纳型啤酒酿造方法为基础,改进成功的德国慕尼黑啤酒,是由慕尼黑的啤酒家塞得梅耶(sedlmayr)所研发。德国墓尼黑啤酒(Oktoberfest)也称三月(Märzen)啤酒,原意为“三月酿造的啤酒,需要再经过熟成,到了十月才算完成可以饮用”。啤酒经过长时间的熟成,去除了杂味,风味变得更芳醇。麦芽发酵风味的完美调和,正是墓尼黑啤酒的特征。

为什么在墨西哥,维也纳型啤酒特别受欢迎?

并不单单只是历史性的因素,而是墨西哥料理搭配维也纳型啤酒,简直就是绝配!由于麦芽风味相当适合以番茄为底的料理,而啤酒花的香味则可以更提升墨西哥料理中香料的美味。说也奇怪,维也纳型啤酒,简直就像是专为墨西哥料理所酿造的一样!

慕尼黑啤酒.png

收藏

上一篇

精酿啤酒介绍:甜味世涛啤酒燕麦世涛啤酒

下一篇

精酿啤酒介绍:欧洲修道院自酿的啤酒

猜你喜欢

还可以输入500