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精酿啤酒介绍:赛松啤酒•法式啤酒

品牌分类 2418 0 170 2017-08-28

赛松(Saison)啤酒的起源,据说是比利时农民在夏季农作时期,用它当作代替茶的日常饮料。因此酒精浓度低,只有4,5%、9%。可能有人觉得“拜托、这样算高吧!”一般来说酒精浓度在7%或8%是很普遍的,但比利时却是“超过10%才能叫高浓度!”的国家。也因此,塞松啤酒才会与茶相提并论。看来比利时人的酒量,真的很不赖!

塞松啤酒从三月开始酿造,一直储藏至夏季,时间将近半年。为了维持储存期间的品质,会在瓶内进行二次发酵,投人较多量的啤酒花、加人香科,等等。这些维持品质的做法,也成就了塞松啤酒的特色。

Biére de Garde是法国的啤酒。提到法国,一般人多联想到葡萄酒,其实不然,法国也有啤酒历史。产地就位于北部靠海一侧,与比利时相连的地区。Biére de Garde也是在二、三月开始酿造,夏季时饮用,酒精浓度介于4%、8%,虽然比葡萄酒的浓度低一点,但也很受法国人欢迎呢! 

竟然一边耕种,一边喝浓度9%的酒!?

不管是多会喝酒的民族,9%真的有点夸张呢!这个数字指的是“现在”有出9%的Saison啤酒,但起源之初好像只有4.5%·5%的样子。不过即使如此,也令人难以想象呢!

赛松法式啤酒.png

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