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精酿啤酒介绍:两种苏格兰艾尔啤酒介绍

品牌分类 1238 0 31 2017-08-28

Scottish Ale和Scotch Ale名字虽然相似,却有相当大的差别。常使人混淆不清呢!为什么名字会这么像呢?

Scottish Ale是在苏格兰以传统方法酿造的。是麦芽味道强烈、啤酒花味道微弱、强度中等的啤酒。依照酒精浓度不同,可细分为轻量(light)、重(heavy)、出口型(export)等。有啤酒厂以英国的古代货币一一先令(shilling)当作商品名,再以金额来做出区隔。这种命名方式的由来,据说是因为以前一桶啤酒的价格是60先令或80先令不等,依麦芽使用多寡、酒精度数不同来定价。现在,用这种方法来命名的啤酒厂也增加了。

Scotch Ale则产于苏格兰的爱丁堡,是针对比利时市场而开发、出口专用的酒款,因此具高酒精浓度、高强度,和比利时修道院所酿造的啤酒一样味道浓厚。

也就是说,Scotch酿给别人喝,Scottish留着自己喝?

Scottish AIeScotch AIe的差别要怎么记呢?

苏格兰人认为高酒精浓度的酒,就等于苏格兰威士忌。你只要记住,在苏格兰喝的Scottish AIe是低酒精浓度的啤酒(较高也只有4.5%),出口到比利时的Scotch Ale则是高酒精浓度的啤酒(较低至少也有6.2%),就可以了。

苏格兰艾尔.png

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