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精酿啤酒介绍:帝王世涛啤酒出口型世涛啤酒

品牌分类 1790 0 30 2017-08-28

十八世纪后半叶,英国开始出口高酒精浓度的啤酒,到波罗的海沿岸(德国东北部到波兰、立陶宛一带)。厚重的麦芽感、强烈鲜明的啤酒花苦味、典雅的香气,三种特性融合出味道华丽又丰富的啤酒,特别受到俄罗斯女皇凯萨琳二世的喜爱,经常大批采购,送进宫里享用。于是英国的酿酒厂全都开始酿造这种啤酒,销往俄罗斯皇宫。不知不觉中,这种高酒精浓度的啤酒就被称为帝王世涛啤酒(lmperial stout)了。

出口型世涛啤酒(Foreign stout),则是爱尔兰干型世涛啤酒(Dry stout)在国外被改良后的口味,强度和酒精浓度比Dry stout明显高出许多。在深受英国影响的斯里兰卡(旧称锡兰),有一种叫Lion stout的啤酒,是富麦芽风味、高强度、相当优质的Foreign stouto此外,日本的麒麟Asahi啤酒所酿的也属高等级啤酒,在世界上广受好评。

所有的世涛啤酒,都源自爱尔兰吗?

嗯……这问题还真难回答呢。Stout虽源于爱尔,但最基础的Porter却是来自英国。甜味黑啤酒、帝王黑啤酒也是英国的酒厂酿造出来的,所以起源是英国。Foreign Stout是从爱尔兰流传至各国,所以算得上是源自爱尔兰吧……是不是很复杂呢?

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