• 开个精酿啤酒吧投资要多少?
    开个精酿啤酒吧投资要多少?

    根据打算投资日产多少的设备,不同产能的啤酒设备价格会相差很大,而且也与所在的城市关系很大,经济较发达的城市所需的成本远超于中下城市。

    2166 0 0 83 2017-09-14
  • 品评啤酒:啤酒除了味道还有什么?
    品评啤酒:啤酒除了味道还有什么?

    你是否一直在寻找啤酒的“圣杯”?没有什么比品尝美味的啤酒更令人兴奋。但是,你是否停下来仔细想过除了味道,还有什么让我们感到兴奋?

    1504 0 0 41 2017-09-13
  • 中国有哪些精酿啤酒?
    中国有哪些精酿啤酒?

    2008年在南京创立的欧菲啤酒,是业内公认的中国第一家精酿啤酒的专业工坊。在2013年,又推出了全新品牌Master Gao,圈内人称其为“高大师”,横空出世,带来中国的第一款瓶装精酿啤酒——“婴儿肥”IPA。

    3510 0 0 15 2017-09-13
  • 酒花干投:增强酒花香气
    酒花干投:增强酒花香气

    酒花干投是增强家酿啤酒酒花香气的好方法。真正的“酒花爱好者”会告诉你,除了熬煮和减少酒花熬煮时间,酒花干投是IPA和其他酒花风格啤酒保持柔和酒花香的首选技术。

    4025 0 0 377 2017-09-12
  • “酒花茶”和酒花取样
    “酒花茶”和酒花取样

    酿酒师经常会问我家酿配方中常用到的酒花品种?简单说就是使用与啤酒风格相匹配的酒花,同样也是你最喜欢的品种。具体点说就是需要对酒花进行取样,使用“酒花茶”方法是最好的方式之一。

    1930 0 0 31 2017-09-11
  • 精酿啤酒入门:修道院啤酒(Trappist ALE)之品种介绍
    精酿啤酒入门:修道院啤酒(Trappist ALE)之品种介绍

    比利时的修道院僧侣早于西元五世纪就开始酿造啤酒,以支持修道院基本开支并用以推动地方慈善事业。 Trappist beer是特拉普斯特啤酒,Abbey beer是修道院啤酒,但此两者并不相同。

    3907 0 0 163 2017-09-09
  • 商酿啤酒发酵记录单
    商酿啤酒发酵记录单

    记录发酵过程的表格。包括温度℃(自认升温,控温,降温),酒液中的残糖,是否保压以及罐压是多少,冷凝固物&酵母&酒花沉淀物(如果进行酒花干投),双乙酰还原是否合格,是否酒花干投,以及备注。

    1876 0 0 16 2017-09-09
  • 商酿啤酒酿造记录单
    商酿啤酒酿造记录单

    主要记录糖化车间的重要指标。配合发酵记录单一起使用。重要管控指标有:头道麦汁糖度、洗糟麦汁糖度、满锅麦汁糖度、进罐麦汁糖度。

    1997 0 0 103 2017-09-09
  • 家酿备忘录
    家酿备忘录

    家酿备忘录的作用在于帮助家酿爱好者随时了解与跟踪酿造相关材料及器材。酿造材料包含了酿酒四大原料和辅料,便于家酿爱好者统计与记录库存。(酿造日)的器材清单包括了主要的出糖,熬煮和发酵器材,没有器材可以消毒,某些必须消毒。

    1584 0 0 161 2017-09-09
  • 精酿啤酒工艺:酒花投放方式
    精酿啤酒工艺:酒花投放方式

    本文我们来看看家酿中的酒花使用技巧。成功的家酿离不开良好的酒花使用技巧。酒花投放流程包括:出糖,头道麦汁,熬煮(下分为熬煮和熬煮中后期),回旋沉淀和干投。

    2848 0 1 100 2017-09-09